2021年11月23日，必威betway中文版登录西方经济学学科举行本学期第5期双周讨论会，西经学科的教师和部分研究生参加了会议，主讲人为黑广菊副教授，报告题目为“京杭大运河沿线城市中华老字号饮食业的历史传承与可持续发展研究”。

在讨论会上，黑广菊副教授阐述了研究大运河沿线饮食业的目的，在梳理国内外已有研究的基础上，重点介绍了该课题研究的四个部分：中华老字号的历史、老字号企业现状与困境、老字号企业转型和老字号企业的可持续健康发展；从企业家精神的角度阐述了老字号企业突破瓶颈最关键在于企业家管理，提出老字号企业应重视创新的建议。

邹卫星教授关于该课题的题目与黑广菊副教授进行了讨论；房林副教授就题目是突出企业家精神还是突出运河区域对老字号企业产生的影响以及课题结论的迁移性进行了讨论；陈世坤博士提出应从已经倒闭的老字号企业与现存老字号企业之间的差异性进行内容丰富；邹卫星教授和罗丽艳教授关于当前漕运弱化是否影响了大运河对中华老字号企业的经营进行了讨论。